13.7.2020

Kesäinen juhlakattaus

Kesäaika on juhlaa jo sinällään ja juhlat sen kun paranevat erilaisten kesäjuhlien myötä. On häitä, kastejuhlia, rippijuhlia, syntymäpäiviä, valmistujaisia, perheen tai ystävien kanssa halutaan kokoontua muuten vain hieman juhlavammin. Hyvä ruoka ja juoma ovat oleellinen osa onnistuneita juhlia. Kesäiseen kattaukseen kuuluu keveys, värikkyys, tuoreus, raikkaus ja iloisuus!                                                

Alkuruoaksi pöytään voi kattaa silmää ja makuja houkuttelemaan
-kasvis-mini basketteja
-mini toast skageneita jokirapu chilimajoneesilla ja kylmäsavulohella
-pulled pork minihampurilaisia coleslawilla
-mansikka-feta vihersalaattia                                                             
-kana-nuudelisalaattia passionmajoneesilla                  

Kesäinen pääruoka löytää tarjottavat läheiseltä järveltä ja pellolta
-paistetut muikut                                                          
-uudet perunat
-aioli
-maalaisciabatta

Vaniljatuorejuustokakussa on juhlavuutta ja makua kesäisen juhla-ateria jälkiruokaherkuksi.
 
Kesäjuhlan viinikattauksessa on raikkautta, hedelmäisyyttä ja keveyttä
Alkumaljaksi sopii espanjainen rosécava ja alkoholiton vaihtoehto komppaa hyvin roseen sävyjä.
-Chileläiset viinit, Chardonnay ja Rosé, maistuvat viineinä läpi koko ateria, ja edustavat tämän ajan henkeen vegaanisia viinejä.
-Portugalilainen punaviini tuo esille mehevän hilloisen makukirjon, josta paljastuu miksi Portugalin viinit ovat nyt erityisesti suosiossa.
-Jälkipeliviinit liittyvät rentoihin tapaamisiin, jossa vapaamuotoinen seurustelu on keskiössä. Kätevät hanapakkaukset, Bag in Tube ja Bag in Box, toimivat seurusteluviineinä, laadusta tinkimättä.

Viinilasillinen:
Villa Conchi Blush Rosé Cava Brut. Espanja, Penedes. Trepat. Alko 921037. Hinta 12,98.
Lohenpunainen, tuoksu mansikkainen ja maku kuiva 12 g/l), matalahappoinen (5.4 g/l), greippinen, marjaisa, eloisa

Freixenet Rosado Alcohol Free Sparkling. Espanja. Alko 533167. Hinta 6,95.
Punertava, hennon kukkainen ja maku makea (55 g/l), kevyen hapokas (5.3 g/l), marjaisa sekä pirteän hedelmäinen

Castillo de Molina Reserva Chardonnay. Chile, Casablanca Valley 2010. Alko 576107. Hinta 11,49.
Oljenkeltainen, tuoksu eksoottisen hedelmäinen sekä sitruksinen ja maku vaniljainen, kermainen sekä pitkä.Vegaani.
 
Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé. Chile, Central Valley 2019. Alko 7142. Hinta 10,99. Vegaani.
Helakanpunainen, tuoksu mustaherukkainen ja maku voimakkaan marjaisa, kuiva (2 g/l), hapokas (7,4 g/l), yrttinen.

Casa Santos Lima Fortíssimo. Portugali, Alentejano2018. TN,S,Petit Verdot,Alicante Bouchet. Alko 448917. Hinta 9,98.
Punainen, tuoksu metsämarjainen ja maku täyteläinen, matalahappoinen (5.5 g/l), mausteinen, mehevän hilloinen

Asio Otus Rosso. Italia 2019. BIT. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Alko 906598. Hinta 35,99/3L. Sokeria 18 g/l.
Tummanpunainen, tuoksu kypsän mustaherukkainen, maku hapokas (5,1 g/l), keskitäyteläinen, keskitanniininen, yrttinen.

The Wanted Zin Rosé. Italia, Apulia 2019. BIB. Zinfandel. Alko 919358. Hinta 33,99.
Vaaleanpunainen tuoksu metsämarjainen ja maku kuiva (7 g/l), hapokas (7.1 g/l), sitruksinen, kevyen kukkainen, vegaani

Tommasi Pinot Grigio. Italia, Veneto 2019, BIB. Alko 903288. Hinta 36,98.
Viherkeltainen, tuoksu keltaomenainen ja maku kuiva (4 g/l), hapokas (5.5 g/l), hedelmäinen, mausteinen, yrttinen, pirteä
                                          
Menu; alkuruoat ja pääruoka: Ridea Oy
Ruokakuvat: Hartti
Viinikuva: Vesa Immonen
Teksti ja jälkiruokakuva: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik