Aikainen kevään tuleminen vie keiteleläistenkin aatokset kirsikan kukkiin ja hanamiin, kirsikan kukkien katseluun. Kevään innoittamana Keiteleen konkarikokkaajat kokoontuivat Kansalaisopiston keittiöön kokeilemaan miten japanilaiset keveät herkut valmistuvat, ja miten ateriointi onnistuu syömäpuikoilla.

Suomalaisuus ja japanilaisuus kohtaavat sushissa, sillä sushin, pienten riisikakkujen raaka-aineissa ja tekemisessä voi havaita samankaltaisia japanilaisia ja suomalaisia piirteitä. Susheissa ainesosien puhtaus, tuoreus sekä yksinkertaiset muodot nousevat hyvin esille. Maussa pyritään luonnollisuuteen, jossa hillitty maustaminen vain täydentää raaka-aineiden alkuperäisiä aromeja.

Aidot raaka-aineet; sushiriisi, susiviinietikka, merileväarkki (nori), bambumatto (maki-su), wasabitahna, miso-tahna, mirini (riisiviini), soija- ja teriyakikastikkeet ovat perustana sushiruokien valmistamisessa. Sushijuomina voi maistella sakea (etukäteen tai jälkimakuna), Sapporo-olutta, vettä tai viininä Kungfu-Girl Pinot Noiria.

Ramen-keitto, japanilainen riisinuudelikeitto ja soijamarinoidut kananmunat tarjottiin Maritan ja Mikon valmistamana alkuruokana.

Nigir-sushit ovat susihiruokien ytimessä. Etikkaiset riisipallot toimivat maistuvina pieninä suupaloina. Kirsi leikkaa kylmäsavulohisiivuista sopivankokoisia paloja riisipallojen katteeksi. Ulla ja Irmeli valmistavat ja maustavat sushiriisin, jonka tahmeus ja etikkainen maku ovat riisipallojen ja riisirullien perusraaka-aineena.

Nori-makit, rullan muotoon käärityt sushit muodostavat tunnetuimman mielikuvan sushista. Pirkon, Eijan ja Elinan sekä Heikin, Pertin ja Arin ryhmät pääsivät käärimään nori-makeja omien makumieltymystensä ja esillepanomietteiden mukaan. Sushi-rullissa riisistä, kasviksista, sienistä, kalasta ja vaikka juustoista valmistuu monipuolisia sekä mielenkiintoisia maku- ja väriyhdistelmiä.

Pertti näyttää miten suomalaisellekin sushin nauttiminen onnistuu syömäpuikkojen avulla, siinä suomalainen sisu ja paneutuminen auttavat syömäpuikkojen käsittelyssä, ensikertalaistakin. Huomatkaa kepeän ilmava ja taidokas ote, jonka myötä pienikin makupala pysyy hallitusti puikoissa.

Parin tunnin aherrus tuottaa osaavien ja luovien ruokaihmisten yhteistyön tuloksena näyttäviä ja monipuolisia makupakoja sushin merkeissä.

Sushisession päätteeksi oli paikallaan nostaa pieni sakemalja lauantai-iltapäivän ja maistuvien sushiruokien kunniaksi.
Kampai!