2.12.2019

Lapin herkkuja ja makupareja

Ruokien ja viinien liittoa mietittäessä raaka-aine antaa lähtökohdan viinivalinnoille. Oleellisempaa on kuitenkin se miten ruoka valmistetaan, ja varsinkin käytettävät mausteet sekä ruoan kanssa tarjottavat lisukkeet. Kotimainen kirjolohi on niin raaka-aineena kuin ruokanakin oivallinen ruoka-aine. Tuoreen suomalaisen kirjolohen puhdas tuoksu, terveellinen rasvaisuus sekä kiinteä, vähäruotoinen rakenne tarjoavat hyvät lähtökohdat erilaisille valmistustavoille. Valmis kirjolohi graavattuna, lämminsavustettuna tai kylmäsavustettuna saavat omanlaisensa toteutuksensa ja kaipaavat juomakumppanikseen omat erilaiset valintansa haettaessa makujen tasapainoa.

Lapin Graavi -suomalainen kirjolohi on rakenteeltaan pehmeän kimmoisa, jossa tuoreen kirjolohen raikas maku on aidosti esillä. Mausteikseen graavikirjolohi saa 3 % merisuolaa, hieman sokeria, rosépippuria sekä katajanmarjoja.

Lapin Tulisavu on kypsän pehmeä lämminsavustettu suomalainen kirjolohi, joka kypsennetään aidolla tulella. Savuisen aromikas kirjolohi on rakenteeltaan tyylikkäästi fileinen, helposti lohkeava ja maultaan pehmeän maukas. Savukalassa on suolaa 2 %, eikä sen valmistuksessa ole käytetty sokeria.

Lapin Kylmäsavu tuo suomalaisen kirjolohen aromimaailmaan voimakkaan aromaattisen ja pitkään maistuvan makuvivahteen. Kirjolohifileet ovat saaneet suolautua päivän ajan, jonka jälkeen ne ovat saaneet olla aidossa leppäsavussa kolme päivää. Matala 3-asteinen lämpötila kypsentää kalat hitaasti, jolloin kirjolohen rakenne saa tiiviin savuisen makupaketin, olematta kuitenkaan rakenteeltaan kuiva.

Kirjolohen ja viinin makuliitto
Ruoan ja viinin makuliitto onnistuu vain maistelemalla ja kokeilemalla. Lapin suomalaiset graavatut, lämminsavustetut ja kylmäsavustetut kirjolohet saavat seurakseen erilaisia viinikumppaneita, joissa viinimaat ja rypälelajit vaihtelevat. Hyvin todennäköisesti kirjolohien ja niille valittujen viinien makuyhdistelmissä on useita toimivia makupareja. On sitten maistajan tehtävänä valita omat suosikkiyhdistelmänsä.
   Kuohuviini on lähes aina varma ja toimiva viinivaihto tilanteeseen kuin tilanteeseen. Näin on myös hienostuneen ja kalaisan graavikalan viinikumppanin kohdalla. Espanjalaisessa Parellada Stars Cavassa on tyylikkyyttä ja puraisevaa hapokkuutta jotka sopivat hyvin graavikirjolohen viinikumppaniksi.
 Etelä-afrikkalainen Creation Viognier -valkoviini ja lämminsavukirjolohi toteennäyttävät tavoitteen ruoan ja viinin makujen tasapainosta, jossa samankaltaiset elementit rakentavat ylivertaisen makuliiton. Näin on myös Viognierin hienostuneen kermaisuuden ja lämminsavukalan pehmeän aromikkuuden kohdalla.
   Viinin ja kalan makuliitossa ei ole rikollisia elementtejä, vaan voimaa ja vivahteikkuutta.. Sen aistii kun maistaa australialaista 19 Crimes Chardonnay -valkoviiniä kylmäsavukirjolohen kanssa. Voima ja paahteisuus rakentavat viinin ja kalan kanssa aromikkaan liiton.



Viinilasillinen:
Perelada Stars Cava Brut Reserva. Espanja, Cava. Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Alko 8981. Hinta 11,99.
Vaaleankeltainen, tuoksu viheromenainen ja maku kuiva (7 g/l), hapokas (5,7 g/l), mineraalinen ja pirteän hedelmäinen. 

Creation Viognier. Etelä-Afrikka, South Coast 2017. Alko 940137. Hinta 19,98.
Viherkeltainen, tuoksu keltaluumuinen ja maku kuiva (2 g/l), hapokas (5,6 g/l), kukkainen, yrttinen sekä vivahteikas. 
 

19 Crimes Chardonnay. Australia, South Eastern Australia 2017. Alko 953506. Hinta 12,98.
Kullankeltainen, tuoksu kypsän hedelmäinen, maku puolikuiva (11 g/l), hapokas (5 g/l), kermainen, runsas, paahteinen.

Teksti viinikuva: Heikki Remes
Kalakuvat: Kalalappi Oy
www.viinimies.com

24.11.2019

Syksyn makuja ja viinejä – osa 1

Neljä vuoden aikaa ovat suomalaisille hieno rikkaus monessa mielessä, jossa syksyllä on oma tasavertainen roolinsa. Kuitenkin syksyn edetessä ruoka- ja viiniasioihin liittyy oma mielenkiintonsa lähestyvän vuodenvaihteen ja sen juhlasesongin myötä. Niinpä ruokien ja viinien osalta mietteet tahtovat jo hakeutua miettimään isänpäivän, pikkujoulujen, itsenäisyyspäivän, joulun ja uudenvuoden juhlien tarjontaan. Kuopion Kansalaisopiston aihealueeseen liittyvillä kursseilla on syksyn mittaan rakenneltu ja maisteltu maukkaita toteutuksia, jotka soveltuvat useankin juhlan menulistalle niin ruokien kuin viinien osalta.

Alkupalaksi käy ruisleipäpalasen päälle sipaistu kuivattu herkkutattisilppu, joka on haudutettu pannulla ranskan- kermassa sipulisilpun kera, mausteena suola, pippuri ja hipsu sokeria. Päälle on rakennettu parmesaaniraastehuntu ja koristeeksi liotettu ja vähän kuivattu herkkutattiviipale. Uunissa (200 C) käynti on sulattanut juustoa ja antanut lusikalliselle hiukan väriä. Koristelussa on hippu kuivattua basilikaa ja tuoretta tilliä. Ohje Satu Tuppurainen.
Tyylikkäänä viininä maistuu Wolfberger Signature Riesling. Ranska, Alsace 2017. Ravintolamyynti.
Oljenkeltainen, tuoksu sitruksinen ja maku kuiva (3,7 g/l), pirteän raikas, hapokas, mineraalinen sekä petroolinen.

Kylmäsavulohi on ehdoton herkku alkuruokana. Lautaselle voi nostaa maisteltavaksi vaikka kahta erilailla valmistettua kylmäsavualohta ja todeta niiden aromien sekä rakenteiden erilaisuuden, mutta samanaikaisesti niiden yhteensopivuuden alkupalalautaselle. Viinivalinnoissa voi myös maistaa kahta erilaista valkoviiniä, joissa rypäleet, maa ja olemus ovat täysin erilaisia, ja hakea niistä mieluisinta vaihtoehtoa.
Llopart Integral Cava Brut Nature Reserva. Espanja. Xarel-lo, Parellada, Chardonnay. Alko 948527. Hinta 25,55.
Vaaleankeltainen, tuoksu omenainen ja maku erittäin kuiva (3 g/l), keskihapokas, hedelmäinen, persikkainen ja pirteä.
Schloss Vollrads Schlossberg Riesling GG. Saksa, Rheingau 2015. Alko 581757. Hinta 35,85.
Keltainen, tuoksu hennon aprikoosinen, maku kuiva (7 g/l), hapokas (8,6 g/l), viheromenainen, mineraalinen, tyylikäs.

Lohipastrami ja Waldorfin salaatti toimivat niin tyylikkäänä alkuruokana kuin hienostuneena väliruokana. Merilohi saa suolautua ja maustua kylmässä vuorokauden. Toinen vaihtoehto on tehdä ensi jääkellarinlohta, leikata sitten pitkulaisiksi tangoiksi ja valmistaa niistä pastrami kuumalla pannulla, jäähdyttää ja nostaa tarjolle. Viinivaihtoehtoina voi maistella aromikasta Albariñoa ja tyylikästä Chardonnayta Espanjasta.
Carallan Albariño. Espanja, Galicia 2016. Alko 505147. Hinta 11,99. Vegaani.
Viherkeltainen, tuoksu hedelmäinen ja maku kuiva (6 g/l), keskihapokas (5,4 g/l), aprikoosinen, pehmeä sekä pirteä.
Raimat Castell Chardonnay Organic. Espanja, Katalonia 2018. Alko 553787. Hinta 10,48
Viherkeltainen, tuoksu kypsän sitruksinen ja maku kuiva, hapokas(6,4 g/l), aprikoosinen sekä pirteän hedelmäinen.

Sorsa on metsäisen tattirisoton ja punaviinikastikkeen kanssa tyylikäs juhlaruoka, jonka yksinkertaisuus tarjoaa monivivahteisen nautinnon niin esillepanon kuin makujen osalta. Sorsan rintafileet saavat pannulla roseisen paahteisuuden ja vetäydyttyään folion alla hetkisen ne rakentavat risoton ja kastikkeen kanssa maukkaan kokonaisuuden.
Riistalintu kaipaa seurakseen tyylikkään viinin, joten valinta Barolon ja Brunellon välillä on makuasia.
Fabio Oberto Barolo. Italia, Piemonte. Alko 465567. Hinta 41,25.
Punainen, tuoksu karpaloinen ja maku täyteläinen, tasapainoisen tanniininen, viikunainen sekä hennon nahkainen.
Tommasi Casisano Brunello di Montalcino. Italia, Toscana 2012. Alko 937977. Hinta 48,80.
Punainen, tuoksu kirsikkainen ja maku täyteläinen, tanniininen, kevyen lakritsinen, nahkainen sekä kehittynyt.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes

22.11.2019

Beaujolais’n kaksi ulottuvuutta ─ Nouveau vs. Cru

 
Beaujolais on yksi Ranskan useista viinituotantoalueista. Alue sijaitsee itäisessä Rankassa ja sijoittuu Burgundin viinialueen eteläpäähän, josta sitä seuraava Rhônen viinialue alkaa. Beaujolais’n maaperä alueen pohjoisosassa on hiekansekaista savea, joka on graniittisen pohjan päällä. Kun taas eteläosan maaperä on rikkaampaa saven ja hiekkakiven sekoitusta.. Beaujolais’n päärypäleen Gamay’n ja alueen terroir’n olemukset heijastuvat hyvin alueiden viineissä. Pohjoisen viineissä on aromaattisuutta, rakennetta sekä vivahteikkuutta ja eteläosan viineissä korostuvat eloisuus, hedelmäisyys sekä nuoruus.

Beaujolais’n viinit jaetaan kolmeen AOC-luokkaan:
-Beaujolais yleisviininä
-Beaujolais Villages, 39 kylän osalta
-Beaujolais Cru käsittää kymmenen hyväksyttyä laadukkainta kylää, eli
  Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie,
  Julienas,  Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour

Beaujolais tunnetaan kuitenkin parhaiten jokavuotisista Beaujolais Nouveau -viineistä. Marraskuun kolmas torstai on päivä jolloin joka puolella maapalloa nostetaan malja uuden sadon viineille. Beaujolais Nouveau on tämän viinitapahtuman alkusysäys ja edelleen sen keskeinen ilmentymä. Tänä päivänä ympäri maailmaa korkataan liki kolmekymmentä miljoonaa pulloa primeur-viiniä juhlistamaan uuden viinisadon ensimmäisiä tunnelmia ja makuja.
   Nuoruus on Beaujolais Nouveaun valttina, sillä viini pullotetaan ainoastaan muutama viikko rypäleiden poimimisen jälkeen. Viinin tehdään Gamay-rypäleistä, jotka poimitaan käsin ja suljetaan terttuina hermeettisiin käymistankkeihin. Käymisastioihin johdettu hiilidioksidi saa aikaan käymisen joka murskaa rypäleet sisältäpäin. Näin rypäleiden kuorista ei erity viiniin paljoakaan parkkihappoja ja viini maistuu pehmeältä ja hedelmäiseltä sekä keveältä. Viini on parhaimmillaan, kun se tarjotaan lähes jääkaappikylmänä, eli alle 10-asteisena. Viini on myös tarkoitettu nautittavaksi mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen.
   Lasillinen ”Busoleeta” kohotetaan uuden sadon viinien kunniaksi juhlistamaan uuden viinisadon ensimmäisiä tunnelmia ja makuja. Tämän vuoden Beaujolaissa näkyy ja maistuu viinivuoden 2019 lämpö ja kuivuus. Sen myötä sadosta tuli pienempi, mutta intensiivisempi.

 

Parhaan käsityksen Beaujolais’n viinien erilaisuudesta saa kun lasissa on rinnakkain kolmea alueelle ominaista viiniä; Beaujolais Nouveau ─ Beaujolais Villages ─ Beaujolais Cru.

Viinilasillinen:
Beaujolaisin vuoden 2019 primeur viinit ovat hyvin marjaisia, niiden aromimaailmassa on punaherukkaa ja villivadelmaa. Viinien olemuksessa voi aistia keveyttä, hapokkuutta, hentoa tanniinisuutta ja raikkautta.
Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2019. Ranska, Bourgogne. Gamay, Alko 477977. Hinta 10,90.
Punainen, tuoksu vadelmainen ja maku kevyt, hennon tanniininen, metsämansikkainen, raikkaan marjaisa.

Jean Loron Beaujolais Nouveau Villages. Ranska, Bourgogne 2019. Gamay. Alko 442467. Hinta 11,89.
Punainen, tuoksu tumman kirsikkainen ja maku kevyt, punaherukkainen, kukkainen, hennon mausteinen.

Mommessin Morgon Côte du Py. Ranska, Bourgogne, Beaujolais 2017. Gamay. Alko 470377. Hinta 18,98.
Punainen, tuoksu kirsikkainen, maku keskitäyteläinen, kypsän karpaloinen, setrinen, marjaisa, raikas, elegantti.

Teksti ja kuva: Heikki Remes
Viinikuva: Eeva Remes
www.viinimies.com

8.11.2019

Cheddarlastut rentoon illanviettoon

Jukolan Juuston Aidot Cheddarit sopivat murenevan ja aromikkaan rakenteensa puolesta oivallisesti juustolastujen valmistamiseen. Ne maistuvat hyvin osana juustotastinkiä tai naposteltavana illanvietossa vaikkapa viinien kumppaneina.

Cherddarlastut:
2 dl cheddaria raastettuna
pinjasiemeniä
 
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja ota pinjansiemeniin ensin hento, ruskehtava sävy kuivalla paistinpannulla. Raasta valitsemasi cheddar-maku ja nosta 6 ─ 8 ruokalusikallista kasaksi leivinpaperille paistopellille etäälle toisistaan niin, että ne sulaessaan pysyvät erillään. Painele cheddarkasat mataliksi levyiksi ja ripottele muutama pinjansiemen kunkin cheddarlevyn päälle. Anna juustolastujen sulaa muotoonsa ja saada hieman ruskehtava värisävy. Nosta juustolastut lautaselle ja anna kovettua hetken.

Halutessasi saat cheddarlastuihin kaarevia muotoja kun nostat ne leivinpaperilta kovettumaan vaikkapa pullon päälle.
 
Viinilasillinen:
Allegrini Belpasso.
Italia, 2016. Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Alko 941207. Hinta 14,99.
Tummanpunainen, tuoksu tumman marjaisa ja maku täyteläinen, kuiva (6 g/l), keskihapokas, mausteinen sekä mehevä.

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Eeva Remes
www.viinimies.com 

6.11.2019

Valkoinen joulu

Marraskuun alussa jo suuri osa Suomea on valkoisen lumipeitteen vallassa. Nyt näyttää hyvältä lumista ja valkoista joulua ajatellen. Joten pöydänkin voi laittaa koreaksi ja ihastella sekä maistella valkoisen juustokakun tarjoamia jouluisia makuja. Talvisen elämyksen, niin värien kuin makujen osalta, täydentää hienostuneen vivahteikas kermalikööri.

Jouluinen juustokakku
pohja:
100g piparkakkumuruja
1/2 dl sokeria
75 g voisulaa
täyte:
2 dl kuohukermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 rkl omenasosetta
1 dl mintunlehtiä silputtuna
2 raastettua omenaa
½ dl sitruunamehua
4 liivatelehteä

Tee ensin pohja sekoittamalla piparkakkumurut, sokeri ja voisula keskenään. Painele seos irtopohjavuokaan. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, omenasose ja silputtu minttu keskenään. Kuori omenat, raasta ja lisää seokseen. Kääntele kermavaahto joukkoon. Purista liivatelehdet ja sekoita kuumennettuun sitruunamehuun. Sekoita liivateseos täytteen joukkoon, kaada vuokaan ja hyydytä kylmässä. Koristele kakku jouluisilla hedelmillä ja pähkinöillä.

Viinilasillinen:
Kyrö Dairy Cream. Suomi. Alko 948364. Hinta 25,99/0,5L.
Maitokahvin ruskea, tuoksu kermainen ja maku makea (200 g/l), täyteläinen, vaniljainen sekä hennon lakritsinen.

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Eeva Remes
www.viinimies.com 

30.10.2019

Muikunmädit maistelussa

Vuoden 2019 kesän poikkeuksellinen kuivuus laski Suomen sisäjärvien pinnat tavanomaista alemmaksi. Se puolestaan realisoitui mm. siinä, että loppusyksyn muikunmädin pyynti vaikeutui, eikä perinteisille muikkuapajille pääsy onnistunut. Niinpä mädin pyyntiin ja hakuun oli syytä suunnistaa uusille matalikoille. Samoin herkuttelevien aficionadojenkin on syytä tutustua muikunmädin tarjontaan laajemmin. Vaikkapa maistelemalla ja vertailemalla Kallaveden ja Oulujärven muikunmädin osaavien ja perinteisten laittajien tuotoksia!


Mätilusikallinen on hienostuneen tyylikäs, maittava ja helppotöinen makupala muikunmädille.
-riihiruisleipää
-muikunmätiä
-sitruunamajoneesia
-kuohuviiniä

Raasta riihiruisleipä murusiksi. Kostuta leipämurskaa hieman viinillä. Laita päälle teelusikallinen muikunmätiä. Koristele nokareella sitruunamajoneesia ja pienellä tillin oksalla.

Makuvertailussa muikunmätiä Oulujärveltä (vasemmalla) ja Kallavedeltä (oikealla)
Oulujärven muikunmädin väri on tummempi, rakenne kiinteä, hieman kosteampi sekä maku kalaisampi, ja jossa suolapitoisuus alle 3 prosenttia. Kallaveden mädin väri on vaaleampi, rakenne kiinteä, hieman kuivempi sekä maku hennompi, ja jossa suolapitoisuus alle 2 prosenttia. Kummatkin mädit ovat pitkäaikaisten taitajien valmistamia ja voittajia kumpikin, valinta on sitten maistajan tyyli- ja makukysymys. Samoin kuin viinivalinta, vaan Schumbergerin Les Prices Abbes  Riesling on hienostunut, vivahteikas ja takuuvarma kumppani muikunmädille.

 
Viinilasillinen:
Domaines Schlumberger Riesling Les Princes Abbés. Ranska, Alsace 2017. Alko 952977. Hinta 20,79.
Käyminen tammitynnyreissä 1-4 kk. ja kypsytys sur lie 6-8 kk.
Sitruunankeltainen, tuoksu yrttinen ja maku kuiva (3g/l) ja erittäin hapokas (8,6g/l), mausteinen, vivahteikas, ryhdikäs.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes

27.10.2019

Viinikävelyllä Viini & Ruoka -messuilla

Helsingin Messukeskus kokosi lokakuun lopulla Kirjamessuille lähes 92000 kävijään. Samanaikaisesti järjestetyssä Suomen suurimmassa Viini & Ruoka -tapahtumassa esittäytyi 94 näytteilleasettaja ja esillä oli 30 erilaista viinitastinkiä, maistelussa mm. 60 erilaista ruoka-annosta sekä yli 600 erilaista maisteltavaa viiniä.
    Viini & Ruoka -messuilla kävijällä on valinnan vaikeutta miettiessään maisteluviinejään satojen ja taas satojen viinien joukosta. Viinimiehen viinikävelyt tarjosivat pienille, muutaman hengen porukoille mahdollisuuden tutustua muutamiin erikseen valittuihin viineihin. Vierailu eri maahantuojien osastoilla tarjosi maisteltavaa ja tutustumista erilaisiin viineihin, joilla on jotain sanottavaa ja annettavaa.

Kirjat ja viinit rakentavat kulttuurellisen kokonaisuuden Helsingin Kirjamessuilla.

Viinikävelyt alkoivat keveästi Beverage Partners Finlandin Sanna Jäppinen kuohuva lasillisen myötä. Chileläinen Undurraga Brut on uusi kuohuvatuttavuus päärypäleinä Chardonnay ja Sauvignon Blanc sekä ripaus Pinot Noiria.

Arvid Nordquistin Joonas Hautaniemi puolestaan kaatoi viinikävelijöille lasiin itävaltalaisen Steiningerin uutuusvalkoviiniä Sauvignon Blancista.

Handpicked Wines Finlandin Eva Allerin viinivalinta kävelijöille oli Avondale Jonty´s Ducks Pekin Red -punaviini, joka rakentuu Shirazista, Cabernet Sauvignonista, Merlosta ja Malbecista.

Interbrandsin Emma Merta tarjosi viinikävelijöille jo hieman jouluisemman makuelämyksen, joten laseista löytyi Zenato Amarone della Valpolicella Classico -punaviiniä, rypäleinä Corvina, Rondinella, Croatina ja Oseleta.

Soleran Antti Valtasen tarjoamassa makuelämyksen pääosassa oli Hardys Brave New World Shiraz Black Edition -punaviini Australiasta. Rennon ja vivahteikkaan punaviinin makukumppanina Antti tarjosi palan pehmeän täyteläistä lakritsaa.

Viinikävely kierrätti viini-ihmisiä uusien viinien ja vähemmän tunnettujen viinimaiden pariin. Joonas Hautaniemi johdatteli porukan Libanonin kuuluisan Chateau Musarin ”pikkuveljen” Musar Jeune Redin saloihin, jossa Cabernet Sauvignon, Cinsault ja Syrah -rypäleet rakentavat oivan nuorekkaan makuliiton.

Romanian, uuden-vanhan viinimaan, viinikuningatar Feteasca Neagra yllätti viinikävelijät esiintymisellään ja positiivisesti makuvertailullaan, jossa Transylvanian Draculan pehmeän mausteinen olemus sai vastinparikseen Dealu Maren viinialueen tiiviin, intensiivisemmän ja savuisemman punaviinin.

Viimeisinä, muttei vähäisimpinä, punaviineinä loistivat yhdysvaltalaiset Beverage Partners Finlandin Apothic -punaviinit. Washingtonin osavaltiosta tulevat punaviinit ovat usean rypälelajikkeen tuhteja sekoituksia. Erikoista viineissä oli niiden poikkeava valmistustapa kellarissa, Apothic Brew -punaviiniin on uutettu kylmäuutettua kahvia, ja Apothic Infernoa on kypsytetty 60 päivää amerikkalaisissa viskitynnyreissä. 

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
Kuva Musar Jeune: Mikko Niemi
Kuva Apothic: Sanna Jäppinen

23.10.2019

Lähde viinikävelylle viinimessuille

Viini ja Ruoka -messuilla Helsingin Kirjamessuilla on valinnan vaikeutta viineissä, sillä tarjolla on satoja ja taas satoja viinejä. Kokoa pieni porukka, 2‒5 henkilöä, ja lähde Viinimiehen mukaan tutustumaan muutamiin erikseen valittuihin viineihin. Käymme eri maahantuojien osastoilla maistelemassa neljää/viittä erilaista viiniä, joilla on jotain sanottavaa ja annettavaa.  Kierroksen hinta viineineen 20 euroa/hlö.
   Viinimiehen löydät osastolta 2 b 41, Beverage Partners Finland Oy, jututtamassa viineistä, niiden maailmasta sekä ruoan ja viinien makuliitosta. Varaa aika etukäteen perjantaille tai lauantaille lähettämällä viesti Viinimiehen sähköpostiin viinimies@viinimies.com tai tekstiviestinä/
soittamalla 040-5247047. Saat vahvistuksen pikimiten.

Viinimessut kokoavat viini-ihmiset yhteen maistelemaan
ja tutustumaan eri maiden viineihin ja niiden taustoihin.

Heikki Remes, viinimies Västinniemeltä
www.viinimies.com
Datomik