8.11.2019

Cheddarlastut rentoon illanviettoon

Jukolan Juuston Aidot Cheddarit sopivat murenevan ja aromikkaan rakenteensa puolesta oivallisesti juustolastujen valmistamiseen. Ne maistuvat hyvin osana juustotastinkiä tai naposteltavana illanvietossa vaikkapa viinien kumppaneina.

Cherddarlastut:
2 dl cheddaria raastettuna
pinjasiemeniä
 
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja ota pinjansiemeniin ensin hento, ruskehtava sävy kuivalla paistinpannulla. Raasta valitsemasi cheddar-maku ja nosta 6 ─ 8 ruokalusikallista kasaksi leivinpaperille paistopellille etäälle toisistaan niin, että ne sulaessaan pysyvät erillään. Painele cheddarkasat mataliksi levyiksi ja ripottele muutama pinjansiemen kunkin cheddarlevyn päälle. Anna juustolastujen sulaa muotoonsa ja saada hieman ruskehtava värisävy. Nosta juustolastut lautaselle ja anna kovettua hetken.

Halutessasi saat cheddarlastuihin kaarevia muotoja kun nostat ne leivinpaperilta kovettumaan vaikkapa pullon päälle.
 
Viinilasillinen:
Allegrini Belpasso.
Italia, 2016. Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Alko 941207. Hinta 14,99.
Tummanpunainen, tuoksu tumman marjaisa ja maku täyteläinen, kuiva (6 g/l), keskihapokas, mausteinen sekä mehevä.

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Eeva Remes
www.viinimies.com 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik