20.10.2014

Albariño, Godello and Mencia glorifies Galicia

History of vines dates back nearly two millenniums in Nothern part of Spain, back to time of Romans. During the years of 21th century boost for local and indigenous grapes have lifted their wines on spot light. Albariño, Godello and Mencia serves nuances and novelties from autonomous community of Galicia, namely in O Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras regions and in Bierzo in the province of Leon.

Wines have long history in Nothern parts of Spain.

There are very old plantations on vines in Galicia, some more than 100 years old.

 White grape varieties in Galicia.
 
Albariño has an elegant touch
Albariño grape comes from northwestern parts of Iberian Peninsula, namely Galicia in Spain and Minho in Portugal. The grape has thick skin and the crop is limited. On the nose Albariño is identified by its fruity aromas and floral tones, like ripe peaches and apricots. On palate wines are full-bodied, delicate, with plenty of character; dry, tasty, elegant with great balance and length.

Godello’s comeback
Godello is one of the native grapes in Northwestern Spain, and it was nearly fading during the last decades of last century, in the 1970’s and 1980’s. However the gape was newly found in the beginning of 2000, and have had a fresh start. It’s boost is giving way to one of the distinquished white grape varieties within sommeliers, first in Spain and then around. Godello is aromatic grape like Albariño, although its aromas have less floral nuances. There are obvious aromas of apple, peach and pineapple. Godello produces fine and well-structured wines that can age well and be fermented in oak, still having fresh touch.

 Red grape varieties in Galicia.

Mencia’s conversion
Mencía is one of the present-days cult grapes in Spain. In the past traditional mencia wine were pale, light-bodied, simple and rustic, aimed for early consumption. New generation of young and talented winemakers changed the course of the Mencia. They want to produce to wine lovers authentic and more versatile wines, where they can taste the fruit of the grape and where the origin of the wine brings out the unique of the soil. Old vines, growing on hillsides, makes it possible with proper management in vineyards that on the glass one can taste more quality and sense more fruity, more nuances and terroir. Mencia’s home base lays at its best in the province of Leon, where Bierzo’s soils suits particularly well for the vines. It grows very well also in different regions of Galicia, such as Valdeorras and Ribeira Sacra.
 
Glass of wine:
Leo Martin Mencia. Spain, Kastilia-Leon, Biezo 2011.
Red, medium-bodied, fruity notes, well-balanced, with subtile tannins, spicy and mocha taste.

Castillo de Ulver. Spain, Bierzo. Menzia.
Ruby red, fruity, medium-bodied, well-balanced, soft and fresh taste.

La Liebre y la Tortuga. Spain, Rias Baixas 2012. Albarino.
Greenish yellow color, citrus and apple aromas, dry, medium-bodied, crispy, refreshing taste.

Go de Godello. Spain, Bierzo 2011.
Yellow, fruity, dry, balanced, accidy, herbal and fruity taste.

Moure Tradicion is a special wine with very limited production. Strickly handmade wine with minimal mechanical-technological intervention. The variety of grapes can change every harvest, multivarietal blend possible, like Albarino&Godello. Bottles-decanter has unique and original Martin Berasatequi System.

Text and photos: Heikki Remes                                                                                www.viinimies.com
 

18.10.2014

Aika on cavan ja ”kaviaarin”

Lokakuu on vihonviimeisin aika maistella todellista makuilottelua, jossa viileän raikas espanjalainen kuohuviini, cava ja suomalainen ”kaviaari”, muikun mäti kohtaavat. Mikään ei voita juuri paistetun blinin, sen kanssa tarjottavan tuoreen, kevyesti suolatun ja pakastamattoman muikun mädin sekä kuohuviinin vivahteikasta ja makuja hivelevää yhdistelmää!

Viinissä on totuus; tule, näe ja maista se!
 
Cavan sisin olemus on sen toisessa käymisessä, jossa hiivasakka tuottaa kuohuviinin kuplat ja autolyyttisen maun.

Lähes jääkylmä ilmanala antaa troolista hyvän muikkusaaliin, joka tarjoaa herkkuhetken, jos toisenkin!

Maija Karppinen, kainuulainen muikun mädin taitaja ja laittaja, korostaa että hyvä ja kuiva mäti narskahtaa suussa. Laadun varmistaa viiltämällä puukolla mätikekoon vaon, jolloin kuiva mäti säilyttää muotonsa, eikä painu kasaan!

Tattari- ja ohrajauhoista paistetuissa blineissä muikun mäti rakentaa lisukkeiden kanssa maistuvan makuelämyksen.

Syksyn ruokaklassikko rakentuu blinistä ja sen kanssa tarjotusta hyvin viilennetystä cavasta.

Viinilasillinen:
Cava Guilera on pieni, perheomisteinen cavatalo, joka tekee ainoastaan Reserva ja Gran Reserva cavaa. Guileran erikoisuutena ja valttina on cavan kypsyttäminen pullossa jopa kymmenen vuotta. Cavan tuotannosta Gran Reservaa tuotetaan vain 2 %, jonka lain mukainen kypsytysaika on vähintään 30 kuukautta. Reservan osuus tuotannosta on noin 12 %, minimikypsytysajan ollessa vähintään 15 kuukautta. Peruscavaa on loppuosa 86 %, jota kypsytetään vähintään 9 kuukautta. 

Kripta on ainutlaatuinen toteutus cavasta, edustaen yhden miehen, Agusti Torello Matan unelmaa cavan sisimmästä olemuksesta, laadusta ja estetiikasta. Sen syntyi vuonna 1979, ja rakentuu Penedesin alueen perinteisistä rypäleistä, jotka ovat poimitut vanhoista viiniköynnöksistä.

Mistinguett Vintage Edition Rose Brut. Espanja, Cava 2012. Trepat. Alko nro 535167. Hinta 9,50
Vaaleanpunainen, hedelmäinen tuoksu ja kuiva (10g/l), herukkainen, vivahteikas, hapokas ja raikas maku.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes                                                                              www.viinimies.com

9.10.2014

Lähde viinikävelylle viinimessuilla

Hyvä viinien ystävä!
Viini, ruoka & hyvä elämä -messuilla on valinnan varaa ja vaikeutta viineissä, sillä tarjolla on satoja ja taas satoja viinejä. Kokoa pieni porukka, 2‒5 henkilöä, ja lähde Viinimiehen mukaan tutustumaan muutamiin erikseen valittuihin viineihin. Käymme eri maahantuojien osastoilla maistelemassa viittä erilaista viiniä, joilla on jotain sanottavaa ja annettavaa. Kierroksen hinta viineineen 20 euroa/hlö.

Viinimessut kokoavat viini-ihmiset yhteen maistelemaan ja tutustumaan eri maiden viineihin ja niiden taustoihin.

Viinimiehen löydät osastolta 4 e 42, Pernod Ricard Finland, kertomassa viineistä, niiden maailmasta sekä ruoan ja viinien makuliitosta.

VIISASTU VIINISTÄ  -  LÄHDE VIINIKÄVELYLLE
MAISTELLAAN JA TUTUSTUTAAN viiteen VIINIIN.  Hinta 20 euroa/hlö.

Perjantai 24.10
klo 15.00 - 15.45 vapaa
      16.00 - 16.45 vapaa
      17.00 - 17.45 vapaa
      18.00 - 18.45 -
      19.00 – 19.45 vapaa
Lauantai 25.10
klo 10.00 – 10.45 vapaa
      11.00 – 11.45 -
      12.00 – 12.45 -
      13.00 – 13.45 vapaa
      14.00 – 14.45 vapaa
      15.00 – 15.45 vapaa
      16.00 – 16.45 vapaa
      17.00 – 17.45 -

Varaa aika osoitteesta viinimies@viinimies.com

Viini-/ruokakirjat tarjouksessa. Italian, Chilen ja Ranskan viini-/ruokakirjat ovat esillä messuhintaan.


   Hanki KAHDEN MAAN MAKUJA -uutuuskirja HINTAAN 20 euroa/kirja

    Osta MAISTUU VIINIEN KANSSA -kirja


CHILE, RANSKA HINTAAN 10 euroa/kirja.

www.viinimies.com
Datomik