2.2.2016

Helmikuu keventää oloa ja viinejä

Tammikuu on joillekin ristiriitaista aikaa, usko itseensä on koetuksella vaatien tipattomuutta ja kieltäytymisiä. Hyvä vertaus on rinnastaa tipaton tammikuu karkkilakoon, jossa ikään kuin myöntää riippuvuuden aineen liialliseen käyttöön ja siten tarpeen vähentää käyttöä. No, helmikuu on uusi alku viinien myötä. Silloin voi alkaa miettimään kevään viinejä ja niiden uusia makuja. Uusi vuosi tuo tullessaan uusia tuulahduksia ja antaa vinkkejä viinimaailmaankin.

Viinitapaamiset ovat viinikirjoittajien ja kouluttajien omia, eri maahantuojien järjestämiä tastingtilaisuuksia. Ne antavat etukäteistiedot tulevan kauden uusista viineistä, vuosikerroista ja viinimaailman uutuuksista. Näin välittyvät ennakkoon tietoja tulevista viineistä sekä niiden tarjoamista mahdollisuuksista. Kuitenkin todellinen mielipide ja valinta on aina lopullisen käyttäjän, jossa oma maku on paras konsultti. Kuvan Janne Suomi (www.reseptitaivas.fi) ja Heikki Remes (www.viinimies.com) tutustuvat Altian kevään tuleviin punaviiniuutuuksiin, kuten Finca Las Morasin tammitettuun punaviiniin ja Vina Errazurizin Max Reserva Magnumiin.
 
                             
Kevään valkoviineistä Trimbach Pinot Gris Réserve tutustuttaa Viinilehden Vuoden Valkoviiniin 2015, Larochen Chablis on klassikkovalinta alkutalven kotimaisten kalaruokien kumppaniksi ja kalifornialainen Clos du Bois tarjoaa paahteista Chardonnaytä kätevässä puolikkaan pullossa.

                                   
Kevään punaviineistä Errazurizin Max Reserva nostaa pääsiäispöytään laadukkaan Cabernet Sauvignon -punaviinin riittoisassa magnum-pullossa. Finca Las Morasin Barrel Select tarjoaa sekoituksen ajankohtaisista rypäleistä, Tannat, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon.

Yhden tastingin mielenkiintoisista, pienistä uutuuksista esitteli Mikael Karttunen Altian Akatemiasta. Hänen esittelemän säilykejuoman pohjana oli raparperiarominen marja- ja hedelmälikööri, jonka Mikael valmisti säilykepurkkiin tavallisella purkituskoneella.

Viinilasillinen:
Trimbach Pinot Gris Réserva. Ranska, Alsace. Alko nro 571257. Hinta 19,90.
Vaaleankeltainen, tuoksu kukkaisen hedelmäinen ja maku puolikuiva (12 g/l), runsas, hedelmäinen sekä hapokas.

Laroche Chablis La Jouchere. Ranska, Chablis. Alko nro 7973. Hinta 19,90.
Vihertävänkeltainen ja tuoksu sitruksinen ja maku kuiva, hennon päärynäinen, hapokas, mineraalinen sekäyrttinen.

Clos du Bois Chardonnay. USA, Kalifornia. Alko nro 567164. Hinta 9,88/0,375L. Alkossa 8.2.2016.
Oljenkeltainen, tuoksu omenainen ja maku kypsän omenainen, päärynäinen, tamminen sekä tasapainoisen hapokas.

Finca Las Moras Select. Argentina, San Juan. Alko nro 423177. Hinta 9,78.
Tumman rubiininpunainen, tuoksu karhunvatukkainen ja maku täyteläinen, kirsikkainen, tanniininen sekä tamminen.

Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvginon. Chile,Acongagua. Alko 426304. Hinta 29,99/1,5L. Myynnissä huhtikuussa.
Syvän punainen, tuoksu mustaherukkainen ja mausteinen ja maku luumuinen, paahteinen, vaniljainen sekä tyylikäs.

Katso myös: http://blogit.savonsanomat.fi/viinimies/purkitettua-ystavyytta/

Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Altia, Niina Vieno
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik