
Puolukkatiramisu, 8 kappaletta:
valmis 3-kerroksellinen kakkupohja
kostutukseen:
2 dl kylmää kahvia
2 rkl sokeria
vaniljatuorejuustotäyte:
1 dl kuohukermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
1 rkl tomusokeria
1 rkl sitrusmehua
Vatkaa kerma vaahdoksi, notkista tuorejuusto kulhossa, lisää sokeri, sitrusmehu, kääntele kermavaahto sekaan.
puolukkatäyte:
5 dl puolukoita
hieman sokeria
2 tl tummaa kaakaojauhetta
Murskaa puolukat lusikalla ja lisää sokeri

Leikkaa kakkupohjasta 16 tarjoilulasien kokoista pyöreätä levyä, laita lasien pohjalle ja kostuta kahviseoksella.
Lusikoi päälle puolet puolukkatäytteestä ja päälle puolet tuorejuustotäytteestä.
Täytä lasi toisella kerroksella samalla tavoin ja koristele tiramisu siivilöimällä kaakaojauhetta päälle.

Puolukkatiramisu maistuu kahvikupposen tai väkevän marjaviinin kanssa.
Viinilasillinen:
Chymos Karpalo Väkevä Marjaviini. Alko 356197. Hinta 12,39. Vegaani.
Helakanpunainen, tuoksu karpaloinen ja maku makea (140 g/l), hapokas (7.7 g/l), hennon havuinen ja puraiseva.
Teksti ja viinit: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti