Viinihallissa meno oli rennon letkeää ja viinillisen sivistynyttä.
Viiniständeillä laseihin löytyi laadukkaita ja innostavia viinejä, niin vanhoja kuin uusia tuttavuuksia.
Juustopuolella tarjolla ja maistelussa oli Suomen maukkaimpia ja palkituimpia juustoja.
Estradilla Viinimiehen ja Juustomestarin keskustelusta Juustojen ja Viinien liitosta jäi mieleen
-maku on maistajan suussa, juustojen ja viinien makuihin oppii vain maistamalla
-juuston ja viinin liitossa ei ole olemassa vain yhtä ratkaisua
-juustojen luokittelu helpottaa juustoviinien valinnassa, esimerkiksi kiinteyden mukaan
*erikoiskovat juustot, grana padano, parmigiano reggiano
*kovat juustot, cheddar, emmental, gruyere, manchego, pecorino
*puolikovat juustot, edam, gouda, saint-paulin
*puolipehmeät juustot, aura, gorgoncola, roquefort
*pehmeät juustot, brie, sini-/valkohome
-juusto-/viinitastingeissä vähemmän on enemmän, eli vain 2-3 erilaista juustoa/viiniä riittää
Teksti: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti