Pastaa ja tomaattisalsaa lounaaksi

Alkava syksy on antoisaa aikaa poimia satoa talteen niin luonnosta kuin kasvihuoneesta. Parasta ja maukkainta on valmistaa heti jotain hyvää ja helppotekoista kasvihuoneen syksyn sadosta. Tuoreet tomaatit maistuvat toki siltään, mutta niistä valmistuu käden käänteessä hyvä salsa vaikka lounaalle pastan kaveriksi.

Hyvinkin tuttu näky kaikille niille jotka ovat kasvattaneet tomaatteja kasvihuoneessaan.

Tämän helpompaa, luonnonmukaisempaa ja maistuvampaa ei ruoanlaitto ole, vihannekset pilkotaan ja kuullotetaan pannulla ruokaöljyssä ja maustetaan ripauksella suolaa, tuoreilla yrteillä / Välimerellisellä yrttiseoksella, ja ehken hyppysellisellä sokeria!

Pasta ja tomaattisalsa valmistuvat alle aikayksikön ja maistuvat niin koululaisille kuin isommillekin.
Viinin kanssa luonnollisesti vain aikuiseen makuun ja viilennettynä!

                                     
Viinilasillinen:
Tommasi Valpolicella. Italia, Veneto 2020. Corvina Veronese, Rondinella Molinara,. Alko 417847. Hinta 13,59.

Rubiinipunainen, tuoksu kirsikkainen, maku keskitäyteläinen, keskitanniininen, hapokas, hennon lakritsinen ja mehukas.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes

Kasvihuonekuva: Eeva Remes

www.viinimies.com