3.8.2021

Viinitapaamisia Savon suvessa

Suomen kesä on tänä vuonna ollut kotimaan matkailun osalta ennätyksellinen. Porukkaa on riittänyt kotimaassa joka niemeen ja notkelmaan. Kesän pienemmät tapahtumat ja kokoontumiset ovat tarjonneet ihmisille kauan kaivatun tilaisuuden päästä tapamaan ystäviä ja muita ”kylän miehiä”. Kankaan Marttojen, Kuopion Oppaiden, Kuningaskalastajien ja live-musiikin ystävien tapaamisissa aito jälleennäkemisen ilo ja tarinointi ovat olleet aidosti esillä. Pienenä sivujuonteena kohtaamisissa on kohotettu malja kesälle ja samalla maisteltu kesäisiä makuja.

Kankaan Martat Iisalmessa viettivät alkukesän iltapäivän maalla yhdessäolon, muurinpohjalettujen, juustojen ja viinien sekä nuotiomakkaran ja nokipannukahvin merkeissä.

Iisalmessa kun ollaan niin Marttojen kesän kokoontumisiin liittyy luontaisesti aidot savolaiset, pitsinohuet muurinpohjaletut. Itseoikeutettuna lettumestarina Mirja Rönkkö ja lisukkeena suppilovahverohillo.

    

Aina aktiivisten Marttojen tapaamisissa on aina jotain koulutuksellista. Nyt teemana oli juustojen ja viinien liitto, ja poikkeuksellisesti hanapakkausviinit. Lähtökahvit nautittiin aidosti nokipannusta isossa kodassa!

Viinilasillinen:
Cava La Brava Semi Seco Organic. Espanja, Cava. Macabeo, Parellada, Xarel-lo. Alko 521747. Hinta 9,69.
Vaaleankeltainen, tuoksu keltaluumuinen, maku puolimakea (35 g/l), matalahappoinen (4.5 g/l), paahteinen, pirteä.

The Vegan Wine Project Riesling. Australia, South Australia 2020. Alko 555228. Hinta 36,79/3L. Vegaani.

Vaaleanviherkeltainen, tuoksu omenainen, maku kuiva (3 g/l), hapokas (5.6 g/l), sitruksinen, kukkainen, mineraalinen.

Les Fumées Blanches Vin Biologique Rosé. Ranska 2020. Sauvignon Blanc/Gris. Alko 405978. Hinta 35,99/3L.
Vaaleanpunainen, tuoksu sitruunainen ja maku kuiva (3 g/l), hapokas (5.8 g/l), villivadelmainen, raikas, luomu, vegaani.

Neleman Wine in Books Organic Red. Espanja, Valencia 2020. CS,Monatrell. Alko 931105. Hinta 32,99/3L.Luomu.

Punainen, tuoksu herukkainen ja maku kuiva (1 g/l), matalahappoinen (4.5 g/l), keskitäyteläinen, mausteinen, Vegaani.

Alamos Malbec Organic. Argentiina, Mendoza 2019. Alko 915676. Hinta 36,98/3L. Luomu.

Tummanpunainen, tuoksu karpaloinen, maku kuiva (3 g/l), hapokas (5.3 g/l), keskitanniininen, luumuinen, mausteinen.

Kuvat: Heikki Remes

 

Oppaat kulttuurin ja aitojen makujen perässä

Kuopion alue on Suomen ensimmäinen eurooppalainen gastronominen matkailualue. European Region of Gastronomy -verkoston alueelle myöntämä ERG-tunnustus vuodelle 2020/2021 edistää monialaista yhteistyötä ruokakulttuurin, matkailun ja taiteen alueilla. Kuluvana vuonna Savon alueen matkailu, erityisesti ruokamatkailu, on noussut aivan uudelle tasolle. Ruokamatkailu on yksi tärkeimmistä nousevista matkailualan trendeistä ja se näkyy Kuopion alueella kiinnostuksena lähiruokiin sekä ruoka- ja juomakulttuuriin. Tämän myötä Kuopion Oppaat ry:n jäsenet halusivat perehtyä syvemmin Juankosken alueen kulttuuri- ja ruokatarjontaan.

                      
Kuopion oppaiden tutustumismatka suuntautui ensin Juankoskelle, sen kulttuurinähtävyyksiin mm. vanhalle ruukkimiljöölle. Matkan lopuksi he perehtyivät Muuruveden tarjoamiin matkailu- ja ruokatapahtumiin. Huipennuksena oppaiden matka päätyi juhla-aterialle eräkeittiöllä, jossa tarjolla oli Jari Korhosen porukoineen kattama noutopöytä lähialueen raaka-aineista. Tarjolla oli vihersalaattia, uusia perunoita, marinoituja kauden kasviksia, sipulikermaa, marinoituja savumuikkuja, haukiterriiniä, graavisiikaa, lämminsavulohta, ohrahelmirieskaa, kotona tehtyä ruisleipää sekä jälkiruoaksi mansikkaista kermatäytekakkua.

Vierailun ja tapaamisen juhlallisen, kuohuvan avauksen sabragella suoritti varmalla otteella Kuopion Oppaiden puheenjohtaja Kaija Lipponen. Ruokien viineinä maisteltiin erilaisia alkoholittomia viinejä eri puolelta viinimailmaa.

Viinilasillinen:
Gran Campo Viejo 0 % Sparkling. Espanja, Penédes. Xarel-lo, Macabeo, Parellada. Alkoholiton.

Vaaleankeltainen, tuoksu sitruksinen, maku puolikuiva (40 g/l), pirteäkuplainen, makean hedelmäinen, karviaismainen.

Jacob’s Creek UnVINED Riesling. Australia, South Eastern Australia. Alko tilausvalikoima, vähittäiskaupat.

Vihertävänkeltainen, sitruunainen tuoksu ja makeahko (53 g/l), hedelmäinen, raikas ja hapokas maku.

Torres Digno Sauvignon Blanc De-Alcoholised Wine.Chile,Central Valley 2019. Alko 586727. Hinta 8,49. Vegaani.
Vaaleanviherkeltainen, tuoksu limettinen ja maku kuivahko (35 g/l), hapokas (8.4 g/l), punaherukkainen sekä yrttinen.

Bottega 0° Rosé. Italia. Alko 942026. Hinta 8,18.

Helakanpunainen, tuoksu marjaisa ja maku makea (120 g/l), hapokas, pirteän hedelmäinen, tyylikäs.

Sabragekuva: Maila Lonkila

Ruoka-viinikuvat: Heikki Remes


Kuningaskalastajat koolla, jälleen kerran

Tosiystävyys kestää ajat ja myrskyt. Kuten Juankosken Hyppyrimäellä naapuruksina varttuneiden poikien ajoittaiset tapaamiset, nyt jo 40 vuoden ajan. Juttua ja tarinaa riitti, joten tapaamiseen Muuruvedelle piti varata kolme päivää. Kokoavana teeman kuningaskalastajille oli kuha, kuinkas muuten!


                                   
Vanha jengi koossa taas. Kala ja kalaviinit olivat yhden illan teemana. Tapaamisen kunniaksi kassara oli pöydällä valmiina odottamassa kuohuviinipullon avausta varten. Ja elämänkokemuksen antamalla varmuudella Heikki Pirinen avasi ensimmäisen eläkeäpäivänsä kunniaksi kuohuviinipullon sabragella.

 

Viinilasillinen:

Johann Baptist Dietrich Riesling Sekt Trocken. Saksa, Pfalz. Alko 507027. Hinta 9,98.

Vaaleanviherkeltainen,tuoksu keltaomenainen,maku puolikuiva(20 g/l),hapokas(6.0 g/l), sitruksinen, mineraalinen, pirteä.

Légende de Bonpas. Ranska, Rhone, Luberon 2019. Alko 952191. Hinta 12,48.

Rypäleet: Grenache Blanc, Vermentino, Clairette, Bourboulenc

Vaaleankeltainen, tuoksu omenainen,maku kuiva(1g/l),hapokas(4.6g/l),päärynäinen, mausteinen, hedelmäinen.

Nugan Dreamer´s Chardonnay. Australia, Uusi Etelä-Wales 2019. Alko 594167. Hinta 13.99. Vegaani.
Vaaleankeltainen, tuoksu eksoottisen hedelmäinen, maku kuiva (4 g/l), hapokas (6 g/l), raikas, sitruksinen,tamminen.

King's Bay Pinot Noir. Uusi-Seelanti, Marlborough 2019. Alko 955012. Hinta 15,98. Vegaani.

Punainen, tuoksu puolukkainen, maku keskitäyteläinen, hapokas (5 g/l), keskitanniininen, mausteinen, tamminen, raikas.
Kuvat: Heikki Remes

VASTAVIRTAAN-risteilyn myötävirtainen, sivujuonellinen viinitasting

Vastavirtaan-risteily on musiikista ja yhdessäolosta nauttivan porukan perinteeksi, jo toista kertaa, muodostunut laivaristeily Kuopiosta Muuruvedelle. Ensimmäinen Vastavirtaan-risteily meni aina Juankoskelle asti. Pääasiallisena järjestäjänä toimii Vanhat Parrat Ry Juankoskelta, mukana myös Lakeland Lines ja Muuruveden kyläyhdistys Muuruveden satamassa.

 

Live-musiikki, porukalle tutut soittajat ja solistit muodostivat kestävän perustan tapaamiselle, jonka kruunasi laivaristeily savolaisessa, saaristoisessa järvimaisemassa. Ilmojen haltijat olivat myös huomioineet tapahtuman, sillä aurinkoinen sää ja leppeä tuuli saattelivat risteilyporukkaa täydentäen näin hienoa kesäistä elämystä. Musiikillista antia laivalla ja Muuruveden satamassa tarjosivat, Heinäpää Band, Kopernikus, Anna Sipilän Lapsi, Sunnuntai Visio, SIIRISOINTUMUSIC, Rolling Oldies. Kuvassa esiintymisvuorossaan Anna Sipilän Lapsi.

                       

Vastavirtaan-risteilyn osaohjelmassa oli pieni kesäinen viinitasting, jossa esillä neljä kesäistä viiniä. Laseissa vivahteikkuutta, makua ja kesäistä sanomaa totesivat Jouni Happonen ja Heikki Remes.

Viinilasillinen:

Alessandro Gallici Prosecco Extra Dry. DOC. Italia, Veneto. Glera.

Vaaleankeltainen, tuoksu päärynäinen, maku kuiva, kypsän sitruksinen, viheromenainen, raikas, nuorekas.

Epicuro F Fiano. Italia, Apulia 2019.

Vaaleankeltainen, tuoksu trooppisen hedelmäinen, maku kuiva (7 g/l), viheromenainen, mausteinen, raikas.

Martin Codax Marieta Albariño. Espanja, Galicia 2020. Vegaani.
Oljenkeltainen, tuoksu sitruunainen, maku puolikuiva (11 g/l), hapokas (6.3 g/l), persikkainen, hedelmäinen.

Nederburg The Winemaster’s Shiraz Tannat. Etelä-Afrikka, Western Cape 2017. Kestävä kehitys.
Tummanpunainen, tuoksu karhunvatukkainen, maku täyteläinen, tasapainoisen tanniininen, uutteinen, yrttinen, ryhdikäs.
Laivakuva: Riitta Vinni
Kuva Anna Sipilän Lapsi: Heidi Sihvonen
Kuva viinilasit ja maistajat: Eija Happonen
Viinikuva: Heikki Remes

 

Teksti: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ps. Sabrage, katso oheisesta
http://www.viinimies.com/2014/05/ystavyytta-kesaa-ja-tuttavuutta.html

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik