Perinteinen joulun ajan ruokaisa salaatti rosolli saa uuden olomuodon ja tarjoilutavan smoothiena. Rosollin raaka-aineet hienonnetaan soseiseen muotoon monitoimikoneella, ja sen värimaailma – vaalea, keltainen, punainen – rakennetaan kerroksittain lasiin.
Päällimmäiseksi pinnalle 1 herkkukurkku 1 mm kuutioina
Ylin kerros valmistetaan vaaleaksi.
2 keitettyä perunaa
1 iso kuorittu hapan omena
½ dl creme fraishe
2 dl omenamehua
½ rkl väliviinaetikkaa
mustapippuria
Valmista monitoimikoneella ensin vaalea kerros, maistele ja kaada seos kulhoon odottamaan.
Väliin ohuesti kerros / 1 tl sipulisilppua 1 mm kuutioina
Keskikerros saa keltaisen värin
3 isohkoa keitettyä porkkanaa
½ dl creme fraishe
2 dl omenamehua
1 rkl sitruunan mehua
sitruunapippuria
Valmista monitoimikoneella keltainen kerros, maistele ja kaada seos kulhoon odottamaan.
Alimmaisen pohjakerroksen väri on punainen
2 nyrkin kokoista etikkapunajuurta
½ dl creme fraishe
2 dl omenamehua
Valmista punainen kerros.
Rakenna jalallisiin laseihin kerros punaista seosta alas, sitten keltaista ja sen päälle sipulisilppu. Päällimmäiseksi tulee kerros vaaleaa seosta. Pinnalle ripotellaan 1 tl herkkukurkkusilppua.
Hieman rakeisempi seos tarjoaa miellyttävän suutuntuman ja paksu juomapilli helpottaa nauttimista.
Teksti: Päivi Marttila
Kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti