19.5.2023

Käärijä on kaikkialla – kevään juhlissakin

Käärijä on jo maailmanlaajuinen ilmiö. Siihen törmää jopa ruokapöydässäkin. Tunnistettavuus näkyy innovatiivisessa voileipäkakun muunnoksessa, voileipäkakkupalloissa!


Vasemmalla voileipäkakkupallo a’la Käärijä (pallon osa vain painettu ruohosipulisilppuun) ja oikealla perinteinen, kokonaan ruohosipulisilpussa pyöritelty voileipäkakkupallo!


Käärijöitä lautasellinen!

Voileipäkakkupallot, 15 kpl
10 kpl paahtoleipäviipaletta (esim. Vaasan isopaahto graham)
1 maustekurkku
puolikas paprika
100 g kalkkunaleikettä
puolikas hapanta omenaa
200 g tuorejuustoa
ripaus suolaa
mustapippuria
2 rkl sitruunamenua
päälle ruohosipulia

Aloita kuutioimalla maustekurkku, paprika, kalkkunaleike ja omena noin 0,5 cm kuutioiksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja mausta suolalla, mustapippurilla sekä sitruunamehulla. Poista paahtoleipäviipaleista kuoret ja kuutio leipä pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja muotoile massasta 10 ─ 15 palloa. Hienonna ruohosipuli erittäin hienoksi. Pyörittele pallot yrttisilpussa ja nosta tarjolle.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti