17.7.2012

Parsa nousee Västinniemellä, parsakauden loppu, osa 4

Heinäkuun loppupuolella tulee kuluneeksi kaksi kuukautta siitä kun aloitimme parsakasvuston seuraamisen Västinniemellä. Ensimmäiset parsan varret pääsimme maistamaan vielä toukokuun lopulla. Tänä vuonna viileä keli on selvästi hidastanut parsan kasvua.


Heinäkuun ensimmäisenä päivänä leikattiin viimeiset parsat syötäväksi. Sen jälkeen parsat ovat saaneet kasvaa ja kasvattaa kukintojaan. Tänä vuonna kymmenen juurakkoa mahdollisti yli sadan parsan varren leikkaamisen ja nauttimiset heti tuoreeltaan! Hieno, runsas ja maukas parsakausi. Kasvamaan jätetyt parsat ovat saaneet juurilleen katteeksi hiekkaa ja ruohosilppua.

Tervemenoa parsa sekä yrttisyys, ja tervetuloa metsämansikat sekä makeus
Parsaviinit ovat takanapäin tältä erää, sillä metsämansikat vaativat jo rinnalleen sopivaa viinivaihtoehtoa. Nyt on metsämansikoiden aika kypsimmillään, ja niiden aromikkuus sekä hienostunut maku tarjoavat maistuvia nautintoja. Metsämansikan makuihin sopii oivallisesti makeahko, marjaisa ja helposti lähestyttävä viini valkoisena, punaisena tai roséna. Kuohuviini on myös tyylikäs vaihtoehto. Oleellista, niin mansikoiden tai mansikkaruokien kanssa, on että viini tarjoillaan hyvin viilennettynä, 6‒8 asteisena.


Makua ja makeutta parsapenkin edessä, jossa parsat kasvattavat kukintojaan ja vahvistuvat talven varalle.

Viinilasillinen:
Beautiful Fruit Fragola. Italia. Alko nro 8743. Hinta 7,49. Sokeripitoisuus 80 g/l ja alkoholia 5%.
Väritön, aromikas metsämansikan tuoksu ja makea, raikas, pehmeähappoinen sekä aromikas maku.
Freixenet MIA Blanco. Espanja 2011. Macabeo, Parellada, Xarel-lo, Moscatel. Alko 598837. Hinta 8,19.
Vaaleankeltainen, kukkainen tuoksu ja puolimakea (23 g/l), sitruksinen, hapokas ja hennon yrttinen maku.
Gallo Family Vineyards Moscato. Yhdysvallat, Kalifornia 2011. Alko nro 543077. Hinta 8,49.
Keltainen, makean sitruksinen tuoksu ja makea (75 g/l), keskihapokas, kukkainen sekä hunajainen maku.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes                                                          www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik