Tästä on kyse, perunapalloista siltään tai täytettyinä. Molempi parempi!
Peruna on monikäyttöinen, meille suomalaisille ehdottomasti suosituin juures. Sitä voidaan nauttia vaikkapa perinteisesti keitettynä, perunalumena tai perunasalaatissa. Peruna on parasta lähiruokaa, se tekee hyvää suolistolle, vyötärölle ja kukkarolle. Peruna on ekologista, sillä on todella hyvä hiilijalanjälki, riisin verrattuna liki 30-kertainen ja pastankin suhteen noin 8-kertainen. Ei paha. Lisäksi peruna on terveellistä, se on meille tärkeä c-vitamiinin lähde ja perunasta saamme runsaasti kaliumia ja magnesiumia, sekä hieman kuitua ja rautaa.
Perunapallerot, 20 kappaletta:
0,5 l perunasurvosta
1 kananmuna
3 rkl perunajauhoja
hieman valkopippuria
0,5 tl muskottipähkinää
1 tl timjamia
tuoretta tilliä hienonnettuna
suolaa
täytteet:
-sieni
-fetajuusto
-100 g jauhelihaa, johon
pieni sipuli
hieman mustapippuria
1 tl roseepippuria
hieman suolaa
kuorrutukseen:
1 kananmuna
2,5 dl korppujauhoja
Valmista keitetyistä perunoista hyvin tiukka survos. Sekoita sekaan kananmuna, perunajauho sekä mausteet. Anna jäähtyä hyvin. Pyöritä survoksesta pieniä pyöryköitä.
Mikäli haluat tehdä perunapyöryköitä täytettynä, paina keskelle syvennys, täytä täytteellä, sulje pinta
ja muotoile palloksi. Riko kananmuna kulhoon, pyörittele pallot ensin kananmunassa, sitten korppujauhoissa. Paista pallot voissa kuumalla pannulla.
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti