8.3.2020

Romanialainen paputahna - Icre De Fasole

Romanialaisen paputahnan kasvispohjaiset raaka-aineet, terveellisyys, tekemisen helppous ja maanläheinen maku tekevät siitä maistuvan ja toimivan makukumppanin erilaisten ruokien yhteyteen.

 
Romanialainen paputahna:
1 tölkki valkoisia papuja
1/2 tölkkiä kidney-papuja
1 keskikokoinen sipuli pieneksi silputtuna
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl valkoviinietikkaa
¼ dl valkoisten papujen lientä tölkistä
0,5 dl oliivi- tai rypsiöljyä
suolaa ja pippuria
ripaus paprikajauhetta
persiljaa koristeluun pinnalle

Valuta ja huuhtele pavut lävikössä hyvin. Ota talteen hieman valkoisten papujen lientä tölkistä. Laita pavut korkeaan kulhoon ja hienonna sauvasekoittimella. Kaada sekaan talteen otettu papuliemi sekä ruokaöljy ja sekoita tasaiseksi tahnaksi. Lisää sitruunan mehu sekä valkoviinietikkaa, suolaa ja pippuria ja sekoita jälleen. Lisää sipulit ja sekoita edelleen. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita sekä hieman nestettä (sitruunan mehu, viinietikka, ruokaöljy).

Teksti ja kuva: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik