Kansalaisopiston ruoantaitajien keittiövuosi Keiteleellä oli täynnä makuja sekä sattumia ruokien ja niiden juomien kanssa. Lautasille katettiin keveyttä sekä juhlavuutta, kokattiin kasviksia, laitettiin kalaa kattilaan, poroa pannulle sekä tehtiin tikusta asiaa. Maljoja nostettiin ruokien kanssa ja cavaa nautittiin oodina vapaudelle.
Alkuruokina tarjolle valmistettiin lohilehikäisiä sekä porkkana-sellerikeittoa.
Perinteinen made sai olemukseensa hieman itämäistä makeutta ja tulisuutta wokkipannun kautta.
Hirvenpaisti sai keiteleläisten hirvimiesten käsittelyssä uuden makuvivahteen saadessaan kylvyn belgialaisessa tummassa oluessa.
Tiramisu ja syrnikit tarjosivat uusia esillepanoja ja makuvivahteita jälkiruokina.
Nyt on mitta täysi, kattilat käännetty kumoon ja kesäloma koittaa, ansaitusti. Kyllä kelpaa kurssi-illan päätteeksi nostaa malja osaavalle porukalle ja keväälle.
Viinilasillinen:
Ruppertsberger Imperial Riesling. Saksa. Vähitäiskaupan kasiprosenttinen, 8 %.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, ananaksinen, meloninen, viherpäärynäinen, kukkainen.,
maku puolimakea (37 g/l), hapokas, sitruksinen ja mineraalinen.
Ruppertsberger Imperial Riesling Organic. Saksa, Pfalz 2022. Alko 933508. Hinta 28,98/2L. Luomu.Vegaani. 12 %.
Vaaleankeltainen, tuoksu viheromenainen, maku kuiva (6 g/l), hapokas (6.5 g/l), raparperinen ja pirteän hedelmäinen.
Chavin Méditerranée Organic Rosé BIB. Ranska. Grenache, Syrah, Cinsault. Hinta 27,98.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku kuiva (2 g/l), mausteinen, kukkainen, paksu suutuntuma, elegantti., elegantti.
Coto de Imaz Reserva Blanco. Espanja, Rioja 2019. Chardonnay. Alko 947012. Hinta 19,99.
Kullankeltainen,tuoksu hedelmäinen,maku kuiva(2g/l),hapokas (6.7 g/l),aromaattinen,hunajainen, vivahteikas,tamminen.
Coto de Imaz Blanco Reserva, is an unctuous and complex Chardonnay. Twelve months aging in untoasted French oak barrels with regular movement of the lees produces a perfect combination of fruit and depth. A wonderful long-lasting cool climate wine 875 m
Symington Altano Organic. Portugali, Douro 2021. TN, TF, Tinta B/R/C, Aliacante Bouschet. Alko 437777. Hinta 14,98.
Punainen, tuoksu tumman kirsikkainen, maku täyteläinen, tanniininen, mustaherukkainen, mausteinen sekä mehevä.
Brunehaut Ambrée Bio Gluten Free. Belgia. Alko 749064. Hinta 4,39. Luomu.
Kinuskinruskea, tuoksu maltainen/leipäinen, samea, maku kevyen paahteinen, humaloitu, kuivahedelmäinen.
KWV Cuvée Rosé Sparkling. Etelä-Afrikka. Muscat d’Alexandrie, Chenin Blanc. Vähittäiskaupan kasiprosenttinen, 7 %.
Ruppertsberger Imperial Riesling. Saksa. Vähitäiskaupan kasiprosenttinen, 8 %.
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, ananaksinen, meloninen, viherpäärynäinen, kukkainen.,
maku puolimakea (37 g/l), hapokas, sitruksinen ja mineraalinen.
Ruppertsberger Imperial Riesling Organic. Saksa, Pfalz 2022. Alko 933508. Hinta 28,98/2L. Luomu.Vegaani. 12 %.
Vaaleankeltainen, tuoksu viheromenainen, maku kuiva (6 g/l), hapokas (6.5 g/l), raparperinen ja pirteän hedelmäinen.
Chavin Méditerranée Organic Rosé BIB. Ranska. Grenache, Syrah, Cinsault. Hinta 27,98.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku kuiva (2 g/l), mausteinen, kukkainen, paksu suutuntuma, elegantti., elegantti.
Coto de Imaz Reserva Blanco. Espanja, Rioja 2019. Chardonnay. Alko 947012. Hinta 19,99.
Kullankeltainen,tuoksu hedelmäinen,maku kuiva(2g/l),hapokas (6.7 g/l),aromaattinen,hunajainen, vivahteikas,tamminen.
Coto de Imaz Blanco Reserva, is an unctuous and complex Chardonnay. Twelve months aging in untoasted French oak barrels with regular movement of the lees produces a perfect combination of fruit and depth. A wonderful long-lasting cool climate wine 875 m
Symington Altano Organic. Portugali, Douro 2021. TN, TF, Tinta B/R/C, Aliacante Bouschet. Alko 437777. Hinta 14,98.
Punainen, tuoksu tumman kirsikkainen, maku täyteläinen, tanniininen, mustaherukkainen, mausteinen sekä mehevä.
Brunehaut Ambrée Bio Gluten Free. Belgia. Alko 749064. Hinta 4,39. Luomu.
Kinuskinruskea, tuoksu maltainen/leipäinen, samea, maku kevyen paahteinen, humaloitu, kuivahedelmäinen.
KWV Cuvée Rosé Sparkling. Etelä-Afrikka. Muscat d’Alexandrie, Chenin Blanc. Vähittäiskaupan kasiprosenttinen, 7 %.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku makea (9), hapokas (9), hennon kukkainen.
Ruppertsberger Riesling Auslese. Saksa, Pfalz 2020. Alko 911763. Hinta 13,99.
Kullankeltainen, tuoksu aprikoosinen, kukkainen, maku makea (75 g/l), hapokas (6.5 g/l), hunajainen.
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ruppertsberger Riesling Auslese. Saksa, Pfalz 2020. Alko 911763. Hinta 13,99.
Kullankeltainen, tuoksu aprikoosinen, kukkainen, maku makea (75 g/l), hapokas (6.5 g/l), hunajainen.
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti