Uunimakkara:
1 pkt grillimakkaraa
sinappia
Jukolan Juuston mustapippuri-cheddaria
sipulia
rasia kirsikkatomaatteja
Grillimakkaroista tuunatun uuniruoan voi valmistaa joko kuorineen tai ilman. Makkaraan tehdään poikittaisviiltoja kahden cm:n välein. Väliin laitetaan hieman sinappia ja ohuita juustoviipaleita.
Sipulit leikataan renkaiksi, kirsikkatomaatit puolitetaan ja ne laitetaan uunivuokaan uunimakkaroiden sekaan. Makkarat kypsennetään 200-asteisessa uunissa kunnes juusto on sulanut ja makkarat ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Tarjotaan coleslaw-salaatin kanssa.
Coleslaw:
puolikas keskikokoisesta kaalista
2 porkkanaa
kastike coleslawiin:
1 dl majoneesia
1 dl ranskankermaa
3 tl valkoviinietikkaa
1 rkl dijon - kokojyväsinappia
ripaus suolaa
1 tl sokeria
rouhittua mustapippuria
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Tee kastike ja sekoita kaalin ja porkkanan joukkoon. Salaatti kannattaa tehdä edellisenä päivänä jotta maut ovat syventyneet ja kaali sekä porkkana pehmenneet hieman.
Uunimakkaran kanssa maistuu raikas, mukavan pehmeä, mausteinen olut, ja sopivaa olutta voi etsiä vaaleista ja tummista vaihtoehdoista.
Olutlasillinen:
A. Le Coq Premium, vaalea lager. Suomi. Vähittäiskauppa, hinta 2,35/0,5L,/tölkki. Alkoholia 4,5 til-%.
Vaalean kullankultainen, tuoksu kevyen viljainen, maku keskitäyteläinen, maissisen maltainen, kevyt, ruohoinen.
A. Le Coq Porter. Viro. Vähittäiskauppa, hinta 3,81/0,5L/lasipullo. Alkoholia 6.5 til-%.
Tummanruskea, tuoksu hedelmäinen, maku täyteläinen, maltainen, hennon luumuinen, mausteinen ja makeahko.
Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti