26.7.2020

Kahlúan ja kylmäuutetun kahvin kolme kimaraa

Kahlúa, meksikolainen kahvilikööri on kahvin, kinuskin, rommin ja vaniljan vahvanmakuinen sekoitus, jossa on makeutta ja voimaa. Liköörin käytettävä kahvi valmistetaan hienoimmista Arabica-kahvinpavuista. Kahlúasta ja kylmäuutetusta kahvista valmistuu hienostuneita, kahvinmakuisia ja raikkaan aromikkaita juomasekoituksia.

Mocha Martini
4 cl Kahlúa
4 cl kylmäuutettua kahvia
Mittaa ainesosat ravistimeen ja sekoita runsaiden jääpalojen kanssa. Siivilöi juoma lasiin ilman jäitä.
 
Cold Brew Tonic
4 cl Kahlúa
2 cl kylmäuutettua kahvia
Tonic Water
Rakenna juoma pitkään lasiin jäiden päälle ja sekoita lusikalla.

Valkovenäläinen
4 cl Kahlúa
4 cl vodkaa
4 cl maitoa
lusikallinen vaahdoksi vispattua maitoa
muutama jääpala
Kaada Kahlúa ja vodka jääpaloilla täytettyyn lasiin.
Kaada maito juoman sekaan ja lusikoi lopuksi päälle vaahdoksi vispattu maito.

Kylmäuutettu (cold brew) -kahvi
Kylmäuutetun kahvin makumaailma perustuu alhaiseen lämpötilan ja käytetyn ajan yhteisvaikutukseen, joka vaikuttaa uuttamisessa vapautuvien aromien määrään ja vahvuusasteeseen.
1 l kylmää vettä
100 g kahvia jauhettuna
-mittaa kahvi kannuun ja kaada kylmä vesi päälle. Sekoita.
-anna hautua huoneenlämmössä yön yli, mielellään vähintään 12 tuntia.
-suodata/siivilöi kahvi pois erittäin tiheäreikäisen siivilän läpi tai suodatinpaperin läpi.
-säilytä kahvijuomaa sellaisenaan jääkaapissa kannella tai kelmulla peitettynä.
-valmista juoma yhdistämällä kahvimaitoa ja kahvijuomaa suhteessa 1:1 ja tarjoa jääpalojen kanssa.
Kylmäuutetun kahvin aromimaailmaan ja makuun vaikuttavat valmistamisessa käytettävä kahvilaatu, jauhatuksen tuoreus ja karkeusaste, myös käytetyn veden määrällä ja kovuudella on merkitystä.

Juomalasillinen:
Kahlúa. Meksiko, Veracruz, Merida. Alko 222866. Hinta 18,98/0,5L.
Tumma kahvinruskea, tuoksu paahteinen, maku makea (390 g/l), suklainen, kahviarominen, pitkä.

Teksti ja kuvat Heikki Remes
Kahlúa:Juomavinkki.fi
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik