Tervetulolasillisena nautittiin Azevedo Loureiro Alvarinhoa kuulumisten ja LapinLengendalla sekä suppilovahveromoussella täytettyjen minicoctailtaskujen (crustadien) kera!
Keittiöön siirryttäessä jakaannuttiin pieniin ryhmiin illan makupalojoen tekoon, unohtamatta ruoanvalmistusviiniä Villa Wolf Rieslinkiä.
Alkupalaksi valmistettiin paahtopaistirullia omenaisella juustotäytteellä, viininä Gnarly Head 1924.
Keväisinä makupaloina nautittiin ensin parsaa pannulla, uppomunan ja ilmakuivatun kinkun kanssa, viininään Segura Viudas Rose. Toisena kevään ensiherkkuna lautasella oli nokkospastaa, ja sen viinikumppanina Magnolia Sauvignon.
Välipaloina maisteltiin juustoja Tombacco Azzura viinin kanssa, sekä rukiista kylmäsavukinkkumoussea Masca del Tacco Susumaniellon kanssa.
Jälkipalaherkkuna maistui suklaamarenki kirsikoiden ja kermavaahdon kera, viiniverrokkeina Taylor’s 10 Year Old Tawny Port sekä Pineau de Laborie.
Tämäniltaisen yhdessäolon päätteeksi nostettiin vielä loppumalja vuoden samppanjalla Charles Heidsieck Brut Reservella, loppukaneettinaan some day we’ll meet again!
Viinilasillinen:
Azevedo Loureiro Alvarinho. Portugali,Vinho Verde 2023. Alko 572247. Hinta 15,99.
Viherkeltainen, tuoksu sitruksinen, maku kuiva (3 g/l), hapokas (6 g/l), persikkainen, mineraalinen, yrttinen, ryhdikäs.
Villa Wolf Riesling. Saksa, Pfalz 2024. Alko 900783. Hinta 39,98/3L. Uusi tuote
Vaaleankeltainen, tuoksu hedelmäinen, maku kuiva (9 g/l), hapokas (7.8 g/l), viheromenainen ja pirteän hedelmäinen.
Gnarly Head 1924 Whiskey Barrel Aged Red Blend. Yhdysvallat, Kalifornia 2021. Alko 921428. Hinta 25,98.
Tummanpunainen, tuoksu tumman kirsikkainen, maku erittäin täyteläinen, keskitanniininen, taatelinen, mausteinen.
Segura Viudas Rosé Cava Brut. Espanja, Katalonia. Garnacha, Trepat. Ei Suomessa myynnissä.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku erittäin kuiva (8g/l), hapokas (5.5g/l), hennon mausteinen, pirteän hedelmäinen
Mangolia Sauvignon. Italia, Friuli 2022. Ravintolamyynti.
Vaaleaoljenkeltainen, tuoksu viheromenainen, maku kuiva, hapokas, sitruksinen, mineraalinen. sekä pitkä.
Azzurra Rinomata Cantina Tombacco Rosso IGT. Italia, Puglia 2020. Primitivo, Negroamaro. Ravintolamyynti.
Tummanpunainen, tuoksu kirsikkainen ja vaniljainen, maku täyteläinen, tanniininen, mausteinen, tamminen ja viipyvä.
Masca del Tacco Susumaniello. Italia, Puglia 2021. Alko 9108947. Hinta 16,99.
Punainen,tuoksu marjaisa,maku täyteläinen, puolikuiva(14 g/l), hapokas(5.7 g/l),keskitanniininen,vaniljainen, mehevä.
Taylor’s 10 Year Old Tawny Port. Portugali. Alko 334517. Hinta 34,99.
Tiilenpunainen, tuoksu kirsikkainen, maku makea (110 g/l), viikunainen, kevyen rusinainen sekä mantelinen.
Pineau de Laborie. Etelä-Afrikka, Western Cape 2021. Pinotage. Alko 906774. Hinta 16,69/0,375L.
Tummanpunainen, tuoksu marjaisa, maku makea (109 g/l), hapokas (5.2 g/l),kirsikkainen, suklainen, pitkä, aromikas.
Winemaking. Grapes were harvested at 26.8° balling. The juice was fermented down to the desired sugar level of 16 balling. At this point the wine was fortified with a special blend of Pinotage grape distillate.
Charles Heidsieck Brut Reserve. Ranska,Champagne.Pinot Noir/Meunier,Chardonnay. Alko 564737. Hinta 63,98.
Kullankeltainen, tuoksu viheromenainen, maku kuiva (11 g/l), sitruksinen, kermainen, briossinen, runsaan paahteinen.
Teksti: Heikki Remes
Kuvat: Birgitta Pelkonen, Heikki Remes
www.viinimies.com
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti