30.3.2024

Roseeviini on ajaton ja rajaton viinivalinta

Roseeviini on vihdoinkin myös Suomessa saanut kuluttajien mielissä hyväksyntänsä muiden viinien joukkoon. Rosee maistuu läpi vuoden, ja se sopii tarjottavaksi monenlaisten ruokien viinikumppanina. Tänä päivänä roséissa on valinnanvaraa, niin värissä kuin maussa. Parempien rypälelajikkeiden käyttäminen on parantanut viinien laatua, roseista löytyy runsaampaa väriä sekä hedelmäisyyttä. Hyvä rosé on nuorta, tuoretta sekä raikasta. Se sopii tarjottavaksi salaattien ja erilaisten kasvisruokien kanssa. Vaalean lihan, kuten broilerin, porsaan ja kalan kanssa kannattaa valita hieman kuivempi viini. Roséviinit on tarkoitettu nautittavaksi nuorena. Ne tarjoillaan aina viilennettynä, noin 7-10 asteisena. Roséviinit valloittavat maailmalla, ne kuuluvat useimpien viininvalmistajien valikoimaan ympäri viinimaailmaa, ja lisääntyvässä määrin ne rikastuttavat ja tuovat vaihtoehtoja roséviinien valikoimaan myös Suomessa. Hyvä rosé tuo takuuvarmasti auringon pöytään, ja siinä on kesäistä raikkautta ja kepeyttä!

          
Roseeviineissä on valinnanvaraa ja eroa niin rypäleissä, tuottajissa, valmistusmenetelmissä, värissä kuin maussa.

Viinilasillinen:
Mateus Sparkling Rosé Demi Sec. Portugali. Baga, Shiraz. Alko 555647. Hinta 12,48.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku puolimakea (40 g/l), matalahappoinen (3.8 g/l), aprikoosinen sekä lempeä.

Steininger Cabernet Sauvignon Rosé Sekt Brut. Itävalta 2019. Alko 528307. Hinta 24,99.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku erittäin kuiva (7 g/l), hapokas (6.1 g/l), mausteinen sekä pirteän hedelmäinen.

Rosa Cusiné. Espanja, Penedes 2016. Garnatxa Negra. Bio, vegaani. Rajoitettu tuotanto. Myynti tilalla 28,00.
Vaaleanpunainen, marjaisa ja maku erittäin kuiva, hapokas, vivahteikas, mausteinen,silkkinen sekä ryhdikäs.

Setencostas Rosé. Portugali, Lissabon 2022. Rypäleet: Castelao, Cabernet Sauvignon, 8 % -vähittäiskauppaviini.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku puolikuiva (10 g/l), keskihapokas sekä yrttinen.
Alkoholia vähennetään viinistä käänteisosmoosin kautta jolloin viinistä tulee myös kuivemp.

Miguel Torres Rosé Pinot Noir. Chile, Limari Valley 2023. Alko 427117. Hinta 14,98. Vegaani, eettinen.
Vaaleanpunainen, tuoksu marjaisa, maku kuiva (1 g/l), hapokas (6.1 g/l), kirsikkainen sekä hennon mausteinen.

Garzon Pinot Noir Rosé Reserva. Uruguay 2023. Uutuus, myynnissä huhtikuussa.
Vaaleanpunainen, tuoksu intensiivisen hedelmäinen, maku kuiva, hapokas, mineraalinen sekä elegantti.

Ruffino Aqua di Venus Rosé. Italia, Toscana. Syrah, Sangiovese. Pinot Grigio. Alko 943211. Hinta 26,98.
Lohenpunainen, tuoksu kukkainen, maku kuiva(1g/l), matalahappoinen (4.8g/l), sitruksinen, marjaisa, laadukas.

Ultimate Provence Rosé. Ranska, Provence 2022. Alko 903778. Hinta 29,99.
Lohenpunainen, tuoksu metsämarjainen, maku kuiva (0 g/l), matalahappoinen (4,7 g/l), yrttinen, aistikas.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti