30.3.2024

Lohirullassa on makua ja näköä

Alkupalaleipästen teko onnistuu vähistä aineksista, ja lopputuloksessa on nautittavaa aistillisuutta.

          

Lohirulla:
n. 400 g kylmäsavulohta siivuina
200 g maustettua tuorejuustoa
tummaa vuokaleipää
voita tai muuta levitettä
salaattia
roseepippuria

          
Levitä työlaudalle tuorekelmua ja sen päälle lohisiivut limittäin suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä tuorejuusto viipaleiden päälle. Kiedo viipaleet kelmun avulla tiiviiksi rullaksi, kääri folioon ja laita rulla pakastimeen. Ota rulla pakastimesta 20 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa siitä hieman jäisenä ohuita siivuja. Paina piparimuotilla vuokaleivästä alustat lohirullille. Voitele leivät, laita päälle pieni salaatinlehti ja nosta sen päälle pororullasiivu sekä pinnalle ripaus roseepippuria.

          
Kalaisa ja vivahteikas makupala saa roseeviineistä kumppanin joka käy yksiin makujen ja värien kanssa.
http://www.viinimies.com/2024/03/roseeviini-on-ajaton-ja-rajaton.html

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti