21.4.2020

Iloinen Vapun ajan lounas

Aurinkoinen ja lämmin kevät saa pimeän talven jälkeen mielen iloiseksi. Kevään viikonloput täyttyvät ulkoilusta ja touhusta puutarhalla tai mökillä. Aikaa ei liiemmälti jää ruoanlaittoon päiväsaikaan, joten lounasruoaksi pitää valita jotain helppoa, ajankohtaista sekä kuitenkin maukasta. Mikäs sen tyylikkäämpää ja helppotekoisempaa kuin keväinen parsa tykötarpeineen. Eikä viinivalintaa kannata miettiä sen pitempään kuin nostaa pöytään espanjalainen kuohuviini roséna.
Keväinen, maistuva lounas rakentuu parsasta, risotosta, ilmakuivatusta kinkusta, laadukkaasta espanjalaisesta oliiviöljystä ja/tai majoneesista. Viininä luonnollisesti raikkaan pirteä roseekuohuviini. Villa Conchin rosé on hennon vaaleanpunainen, jossa värin taustalla on rypäleiden kuorien lyhyt maseraatio (kuorikontakti) viinimehussa. Näin tuloksena on tyylikkään heleä, keväisen keveä, raikas sekä iloinen kuohuva rosee. Neitsytoliiviöljy tulee Prioratosta, Grata Vinumin viinitilalta, jonka omistaa Pares Balta Penedesistä.

Viinilasillinen:
Villa Conchi Cava Blush Rosé Brut. Espanja, Penedes. Trepant. Alko 921037. Hinta 12,98. Vegaani.
Vaaleanpunainen, tuoksu punamarjainen ja maku kuiva (12 g/l), hapokas (5,4 g/l), puolukkainen, pirteän hedelmäinen.

Teksti ja kuva: Heikki Remes

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik