3.4.2020

Vermutin vivahteikkuus viehättää

Kaiken maistelleille viini-ihmisille erilaiset drinkit ja juomasekoitukset tuovat kaivattua vaihtelua ja tarjoavat jotain uutta. Yksi hyvinkin tutustumisen arvoinen ja koukuttavakin juoma on punainen vermutti. Ikivanhan juoman taustat löytyvät jo munaisten roomalaisten ajoilta, ja klassisen punaisen vermutin valmistus sekä reseptiikka tulevat Italiasta yli 200 vuoden takaa. Vaikka vermutin valmistusresepti onkin hyvin tarkoin varjelu salaisuus, niin julkinen salaisuus on ainakin yksi vermutin raaka-aine, koiruoho (wermut saksaksi).
Antica Formulan aromimaailma on vivahteikas ja tiivis, joten sen kanssa voi maistella monipuolisesti erilaisia makuja, kuten pähkinöitä, manteleita, yrttimausteista cheddaria tai vaikkapa lakritsapaloja.
Vermutit ovat maustettuja väkevöityjä viinejä, joiden valmistus noudattelee viinien valmistusta, ja jossa vermutin olemus saadaan lisäämällä perusviiniin erilaisia mausteisia kasvisuutteita sekä tisleitä ja sokeria.

Viinilasillinen:
Antica Formula. Italia, Piemonte. Alko 327084. Hinta 15,99/0,375L.
Punaruskea, tuoksu yrttinen ja maku makea (180 g/l) mausteinen, taatelinen, vivahteikas ja pitkä.

Teksti ja kuvat: Heikki Remes
www.viinimies.com

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Datomik